Termín „Foodsafe“ naznačuje, že čisticí prostředek může přijít do přímého kontaktu s potravinami bez jakéhokoli rizika kontaminace nebo zdravotního nebezpečí. Toto je mylný předpoklad. Ve skutečnosti žádný čisticí prostředek, dokonce i ty s osvědčením NSF, není navržen k přímému kontaktu s potravinami. Osvědčení NSF naznačuje, že čisticí prostředek splňuje specifické bezpečnostní a jakostní normy, ale neznamená, že je produkt automaticky bezpečný pro přímý kontakt s potravinami.
Co znamená osvědčení NSF?
Pro efektivní a bezpečné používání čisticích prostředků v potravinářském průmyslu je důležité lépe porozumět systému osvědčení NSF. NSF je nezávislá certifikace, která zajišťuje, že produkty splňují přísné normy pro veřejné zdraví a bezpečnost. Existují různé kategorie NSF použitelné pro různé scénáře použití. Například:
- NSF A1: Všeobecné čisticí prostředky pro oblasti zpracování potravin, které musí být důkladně opláchnuty ze povrchů.
- NSF D2: Dezinfekční přípravky, které ne vždy vyžadují opláchnutí vodou.
- NSF H1: Maziva bezpečná pro náhodný kontakt s potravinami, s maximální úrovní kontaminace 10 částí na milion (ppm). Některá maziva NSF H1 také mají vynikající čisticí vlastnosti.
NSF H1 pro náhodný kontakt s potravinami
Produkty schválené dle NSF H1 jsou vhodné pro použití v situacích, kde může dojít ke náhodnému kontaktu s potravinami. Tyto produkty jsou formulovány tak, aby se zajistilo, že jakékoliv náhodné znečištění nepřesáhne bezpečný limit 10 ppm. Eurol nabízí řadu maziv a čisticích prostředků schválených dle NSF H1. Příkladem takového produktu je Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Tento čisticí prostředek, dostupný ve spreji, slouží jak jako mazivo, tak jako čistič, což jej činí všestranným pro různé čisticí aplikace v potravinářském průmyslu.
Zkontrolujte logo NSF
Pro koncové uživatele v potravinářském průmyslu je nezbytné ověřit, zda má čisticí prostředek správné osvědčení NSF. To neznamená pouze zkontrolování, zda je logo NSF na etiketě, ale také porozumění tomu, co každá osvědčená kategorie znamená. Přítomnost pouze loga NSF samo o sobě automaticky neznamená „Foodsafe“.
Komunikujte a informujte
Dodavatelé čisticích prostředků do potravinářského průmyslu by měli být schopni vzdělávat své obchodníky a zákazníky o systému osvědčení NSF. Klarová komunikace o omezeních a správném použití osvědčených produktů NSF předchází zneužití a nedorozuměním. Dodavatelé by měli také být schopni vysvětlit různé kategorie NSF a asistovat zákazníkům při výběru správných produktů pro jejich konkrétní potřeby.
Závěr
V potravinářském průmyslu je udržování vysokých standardů hygieny naprostou důležitostí. Zatímco osvědčení NSF je cenným indikátorem bezpečnosti a jakosti produktu, neznamená automaticky, že produkt je 'Foodsafe' ve smyslu přímého kontaktu s potravinami. Porozumění systému osvědčení NSF je pro koncové uživatele i dodavatele klíčové. Výběrem správných produktů a jejich odpovědným používáním potravinářský průmysl zajišťuje bezpečnější výrobu potravin.
