Betegnelsen 'fødevaresikker' antyder, at et rengøringsmiddel kan komme i direkte kontakt med fødevarer uden risiko for forurening eller sundhedsfare. Dette er en fejlagtig antagelse. I virkeligheden er intet rengøringsmiddel – heller ikke dem med NSF-godkendelse – designet til direkte kontakt med fødevarer. NSF-godkendelse betyder, at rengøringsmidlet lever op til specifikke sikkerheds- og kvalitetsstandarder, men det betyder ikke, at produktet automatisk er sikkert til direkte fødevarekontakt.
Hvad betyder NSF-godkendelse?
For at bruge rengøringsmidler effektivt og sikkert i fødevareindustrien er det vigtigt at forstå NSF-godkendelsessystemet bedre. NSF er en uafhængig certificering, der sikrer, at produkter opfylder strenge standarder for folkesundhed og sikkerhed. Der findes forskellige NSF-kategorier, som gælder for forskellige anvendelsesscenarier. For eksempel:
- NSF A1: Generelle rengøringsmidler til områder, hvor fødevarer behandles, og som skal skylles grundigt af overflader.
- NSF D2: Desinfektionsmidler, der ikke nødvendigvis kræver efterskylning med vand.
- NSF H1: Smøremidler, der er sikre ved utilsigtet fødevarekontakt, med en maksimal kontamineringsgrænse på 10 parts per million (ppm). Nogle NSF H1-smøremidler har også fremragende rengøringsegenskaber.
NSF H1 ved utilsigtet fødevarekontakt
NSF H1-godkendte produkter er egnede til brug i situationer, hvor utilsigtet kontakt med fødevarer kan forekomme. Disse produkter er formuleret således, at en eventuel kontaminering ikke overstiger den sikre grænse på 10 ppm. Eurol tilbyder en række smøremidler og rengøringsmidler med NSF H1-godkendelse. Et eksempel på et sådant produkt er Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Dette rengøringsmiddel, som fås i spraydåse, fungerer både som smøremiddel og rengøringsmiddel og er derfor alsidigt i forskellige rengøringsopgaver i fødevareindustrien.
Tjek NSF-logoet
For slutbrugere i fødevareindustrien er det vigtigt at kontrollere, om et rengøringsmiddel har den korrekte NSF-godkendelse. Det betyder ikke kun, at NSF-logoet skal være synligt på etiketten, men også, at man forstår, hvad hver godkendelseskategori indebærer. Tilstedeværelsen af NSF-logoet alene betyder ikke automatisk 'fødevaresikker'.
Kommunikér og informer
Leverandører af rengøringsmidler til fødevareindustrien bør kunne informere både deres salgsteam og kunder om NSF-godkendelsessystemet. Tydelig kommunikation om begrænsninger og korrekt anvendelse af NSF-godkendte produkter forebygger misforståelser og fejlbrug. Leverandører skal desuden kunne forklare de forskellige NSF-kategorier og hjælpe kunder med at vælge de rette produkter til deres specifikke behov.
Konklusion
I fødevareindustrien er det afgørende at opretholde høje hygiejnestandarder. NSF-godkendelse er et værdifuldt kvalitets- og sikkerhedsmærke, men det betyder ikke automatisk, at produktet er 'fødevaresikkert' ved direkte fødevarekontakt. En grundlæggende forståelse af NSF-systemet er essentiel, både for slutbrugere og leverandører. Ved at vælge de rette produkter og anvende dem ansvarligt, sikrer fødevareindustrien en mere sikker fødevareproduktion.
