Begrepet "mattrygg" antyder at et rengjøringsmiddel kan komme i direkte kontakt med mat uten risiko for forurensning eller helsefare. Dette er en feilaktig antagelse. I virkeligheten er ingen rengjøringsmidler, selv ikke de med NSF-godkjenning, ment for direkte kontakt med mat. NSF-godkjenning indikerer at rengjøringsmiddelet oppfyller spesifikke sikkerhets- og kvalitetsstandarder, men betyr ikke at produktet automatisk er trygt for direkte kontakt med mat.
Hva betyr NSF-godkjenning?
For å bruke rengjøringsmidler effektivt og trygt i næringsmiddelindustrien, er det viktig å forstå NSF-godkjenningssystemet bedre. NSF er en uavhengig sertifiseringsorganisasjon som sikrer at produkter oppfyller strenge standarder for folkehelse og sikkerhet. Det finnes ulike NSF-kategorier som gjelder for ulike bruksområder. For eksempel:
- NSF A1: Generelle rengjøringsmidler for matprosesseringsområder som må skylles grundig av overflater.
- NSF D2: Desinfeksjonsmidler som ikke alltid krever skylling med vann.
- NSF H1: Smøremidler som er trygge for tilfeldig kontakt med mat, med en maksimal forurensningsgrense på 10 deler per million (ppm). Noen NSF H1-smøremidler har også utmerkede rengjøringsegenskaper.
NSF H1 for tilfeldig kontakt med mat
NSF H1-godkjente produkter er egnet for bruk i situasjoner hvor tilfeldig kontakt med mat kan forekomme. Disse produktene er formulert for å sikre at eventuell utilsiktet forurensning ikke overstiger den sikre grensen på 10 ppm. Eurol tilbyr en rekke NSF H1-godkjente smøremidler og rengjøringsmidler. Et eksempel på et slikt produkt er Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Dette rengjøringsmiddelet, tilgjengelig i sprayform, fungerer både som et smøremiddel og en rengjører, noe som gjør det allsidig for ulike rengjøringsapplikasjoner i næringsmiddelindustrien.
Sjekk NSF-logoen
For sluttbrukere i næringsmiddelindustrien er det viktig å verifisere om et rengjøringsmiddel har riktig NSF-godkjenning. Dette betyr ikke bare å sjekke om NSF-logoen er på etiketten, men også å forstå hva hver godkjenningskategori innebærer. Tilstedeværelsen av NSF-logoen alene betyr ikke automatisk at produktet er "mattrygt".
Kommuniser og informer
Leverandører av rengjøringsmidler til næringsmiddelindustrien bør være i stand til å utdanne sine salgsteam og kunder om NSF-godkjenningssystemet. Tydelig kommunikasjon om begrensningene og riktig bruk av NSF-godkjente produkter forhindrer feilbruk og misforståelser. Leverandører bør også kunne forklare de ulike NSF-kategoriene og hjelpe kundene med å velge riktig produkt for deres spesifikke behov.
Konklusjon
I næringsmiddelindustrien er det avgjørende å opprettholde høye hygienestandarder. Selv om NSF-godkjenning er en verdifull indikator på produktsikkerhet og kvalitet, betyr det ikke automatisk at produktet er "mattrygt" i form av direkte matkontakt. Forståelse av NSF-godkjenningssystemet er essensielt for både sluttbrukere og leverandører. Ved å velge riktige produkter og bruke dem ansvarlig, bidrar næringsmiddelindustrien til en tryggere matproduksjon.
